2kg de moules
120g d'échalotes
80g de persil
40 cl de vin blanc
80g de beurre
Éplucher et hacher les échalote.
Hacher le persil.
Cuire les moules en les plaçant dans une casserole haute.
Verser le vin blanc, ajouter la garniture et le beurre.
Cuire a couvert a feu vif et remuer de temps en temps.
Retirer lorsque les moules s'ouvrent légèrement.
Servez dessuite!!
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