Verrines gourmandes

Pour une entrée  original voici des verrines gourmandes!!

Pour 4 verrines gourmandes:

2 petits avocats
4 tranches de saumon fumé
1 tomate
150g de mascarpone
3 c a soupe de crème liquide entière froide
1 pamplemousse rose
1/2 citron
4 brin de ciboulette
Paprika
Piment en poudre
Sel, poivre

Mixer la chair des avocats en purée onctueuse avec 1 cuillère à café de jus de citron et 1 cuillère à café de jus de pamplemousse.
Assaisonner de sel, 1 pincée de piment et 1 de paprika.
Répartir dans 4 verrines et réfrigérer.
Couper la tomate épépinée en petits dés, le saumon en petits morceaux.
Fouetter en crème ferme le mascarpone et la crème environ 3 min.
Assaisonner de 2 ou 3 cuillère à café de jus de citron, de sel et de poivre.
Ajouter au verrines, une petite couche de crème, les dés de tomates, puis les 3/4 du saumon.
Pour terminer décorer de ciboulette.
Réfrigérer 30 mn avant de servir.