Mijoter des vendanges

                                                        

Voilà un petit mijoter des vendanges vu la saison!!

Ingrédient pour 4/6 personnes:
4 blanc et 4 pilons de poulet
350g de champignons de Paris
1 gros oignon
100 g de raisin vert
2 bouteille de cidre(brut et doux)
10cl de crème liquide
40g de beurre
20g de maïzena
Huile d'oli
Sel, poivre

Faires rissoler les morceaux de poulet 8 min dans l'huile chaude dans une cocotte.
Ajouter l'oignon , cuire 2 min, saler et poivrer.
Verser 3 cuillère a soupe d'eau , frotter avec une spatule pour décoller les sucs de cuisson, ajouter 1 bouteille de cidre puis rajouter au fur et a mesure que le mélange baisse.
Rincer et émincer les champignons.
Les dorer dans 20g de beurre 5 a 6 min, puis les ajouter au poulet avec la crème liquide.
Laisser mijoter sur feux doux 45 min.
Rincer les grains de raisin , les couper en deux et les épépiner.
En fin de cuisson faites un roux:
Faites fondre le beurre restant puis ajouter la maïzena mélanger jusqu'à obtenir une pâte un peu épaisse puis ajouter une louche de sauce et mélanger au fouet.
Ajouter le roux dans la cocotte puis sur feu moyen faite épaissir pendant 10 min.
En fin de cuisson ajouter les grains de raison.