Tarte ensoleillé

                                               

         

Voici une petite idée de tarte ensoleillé dénicher sur le net!

Avec de la farine d'épeautre qui change un peu et d'ailleurs excellent.

Ingrédients:

Pour la pâte:

180g de farine de grand épeautre

6 cuil à soupe de vin blanc

3 cuil à soupe d’huile d'olive

2 cuil à café d’origan séché

1 bonne pincée de sel

Pour la garniture:

3 jeunes courgettes

1 oignon

3 cuil à soupe d’huile d’olive

35g de pignons de pin

35g de crottin de chèvre de Chavignol

Persil, thym

Sel, poivre

Préchauffer le four à 180 degrés.

Émincer finement l’oignon, puis le faire revenir dans une poêle avec l’huile d’olive, jusqu’à obtention de sucs légèrement caramélisés. Trancher finement les courgettes, les ajouter dans la poêle, saler, et faire sauter à feu assez vif en mélangeant souvent pour les faire bien dorer.

Pendant ce temps, mélanger ensemble tous les ingrédients de la pâte et former une boule bien homogène.

L’étaler bien finement sur une plaque de four farinée, puis redécouper le tour en s’aidant d’une grande assiette pour tracer un rond bien régulier.

À l’aide d’une règle d’écolier et d’une roulette à pizza, tracer une étoile bien au centre de la pâte.

Quand les courgettes sont cuites et ne rendent plus du tout d’eau, les répartir sur la pâte à tarte, sans en mettre sur « l’étoile ».

Ajouter les pignons, le chèvre coupé en tous petits morceaux, quelques herbes et un peu de poivre.

Replier les branches de l’étoile sur la garniture puis enfourner pour 25 minutes.

Tarte au mojito

                                                             

Pour me faire pardonner de mon retard je reviens avec une petite tuerie!

C'est une tarte qui a beaucoup plu!!

Ingrédients:

Pour la pâte sablée:

150g de beurre mou

100g de sucre glace

40g de poudre d'amande

1/2 gousse de vanille

1 oeuf

250g de farine

1 pincée de sel

Pour la préparation au mojito:

4 citron vert

4 œufs 

150g de sucre

150g de beurre 

4c à soupe de get27

8 branches de menthe fraîche 

6c à soupe de rhum blanc

1c a soupe de maïzena

3 feuilles de gélatine

Pour la pâte sablée:

Malaxer le beurre.

Ajouter le sucre glace, la poudre d'amande, les graines de la gousse de vanille, l'œuf battu, la pincée de sel et la farine.

Ne mélanger pas trop après l'ajout de la farine.

Étaler la pâte sur une épaisseur de 3-4mm.

Laisser reposer 30 min.

Foncez vos moules recouvert de papier cuisson.

Faites cuire la pâte a blanc pendant 15 min a 170 degrés.

Pour la crème au mojito:

Commencer par réhydraté la gélatine dans de l’eau très froide

Mixer le sucre avec les feuilles de menthe

Dans le bol du robot, blanchir les œufs avec le sucre de menthe

Ajouter le jus des citrons et la moitié des zestes

Dans une casserole mettre la préparation, le rhum, le get27 et la cuillère de maïzena.

A feu doux, remuer à l’aide d’un fouet jusqu'à épaississement

Hors du feux incorporer à l'appareil la gélatine égouttée

Laisser tiédir et ajouter le beurre en petits dés en mélangeant bien.

Répartir sur le fond de tarte cuit

Laisser refroidir complètement et placer au frigo environ 4 heures

Décorer la tarte et servir bien frais.

Jus frais

                                                      

Il y'a quelque temps avec l'école de mon fils nous avions fait une activités potion magique.

Du coup il a voulu retenter a la maison en rajoutant du sucre et cela fait un bon jus frais pour l'été a déguster au bord de la piscine lol!!!

Ingrédients:
4 carottes
2 citrons
2 pommes
4 cuillère a soupe de sucre
Glaçon

Commencer a couper la pomme en petit morceaux, ainsi que les carottes.
Enlever le zeste du citron et couper en petit morceaux.
Passer le tout a la centrifugeuse.
Une fois le jus obtenue versez dans une carafe en ajoutant le sucre et les glaçons.
Servir bien frais.