Certain d'entre vous connaisse?
Ça peut se servir ou tiède ou froid pour ma part ce fut excellent le lendemain froid.
Ingrédients pour 2 personnes:
1 aubergines
1 gros oignons
2 tomates mûres
1 petite boîte de tomate en dés
3 gousses d'ail
1 grosse boîte de pois chiche
1 c. à café de cumin
1/2 c. à café de paprika doux
Sel, poivre moulu
Huile d'olive
Huile lesieur
Couper les aubergines en rondelles puis les faire frire dans l'huile lesieur, égoutter les sur du sopalin et réserver.
Dans une sauteuse, faire chauffer un peu d'huile d'olive et y faire revenir l'ail émincé et l'oignon coupés en rondelles jusqu'à coloration, ajouter les tomates coupées en rondelles et faire mijoter 5 min.
Verser la boîte de tomate en dés.
Saler, poivrer et ajouter le cumin et le paprika doux, poursuivre la cuisson 5 min.
Dans un plat allant au four, disposer les aubergines, l'oigon et les tomates. Couvrir de pois-chiche et enfourner pendant 20 min à 180 degrés.
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