Millefeuille de pomme, magret et sa tranche de foie gras

                                                           

Et comme Noël approche tout doucement une petite idée d'entrée s'impose.

Ingrédients pour 6 personnes:

3 pommes

6 tranches de pain d'épice

200g de fois gras de canard 

150g de magret de canard séchée 

50g de beurre salé

Chutney de figues

Sel, poivre

Éplucher les pommes et couper les en fines tranches.

Dans une grande poêle faisait fondre le beurre et faites revenir les pommes de chaque côté.

Réserver.

Couper les tranches de pain d'épice a l'emporte-pièce puis les disposer dans une assiette de présentation.

Les tartiner de chutney et monter le millefeuille en alternant les rondelles de pommes et les tranches de magret.

Déposer une belle tranche de fois gras sur le sommet des millefeuilles.

Saler et poivrer.