Tarte poire roquefort

                                                       

Une petite part de tarte??

Ingrédient:

1 pâte feuilleté
1 poire
1 roquefort entier
Sel, poivre
Cumin

Préchauffer votre four a 180 degrés.
Couper votre pâte en carré.
Éplucher et couper la poire en fine lamelle.
Émietter le roquefort.
Parsemer la tarte de roquefort émietté.
Disposer en éventail des tranches de poire.
Saupoudrer de sel, poivre et un peu de cumin.
Enfourner pour 10 min a peu près!
Bonne dégustation!

 
                                                     

Cupcakes façon gâteau aux yaourt

                                                            

Voici le goûter de cette aprèm midi.

Ingrédient pour 13 cupcakes:
1 pot de yaourt
1 pot d'huile
2 pot de sucre
3 pot de farine
1 sachet de levure
3 œufs
Pour la ganache montée:
200g de chocolat noir
440g de crème liquide entière

Verser le yaourt dans un saladier, puis ajouter l'huile, les 2 pots de sucre, mélangez.
Ajouter les 3 pots de farine, la levure puis mélanger.
Ajouter les 3 œufs et terminer par mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Préchauffez votre four a 180 degrés.
Remplir au 3/4 vos caissette a cupcake et enfourner pour 20min.
Pour la ganache montée:
Faites fondre le chocolat et verser 120g de crème chaude dessus.
Laisser tempérer et ajouter les 320g de crème froide.
Laisser prendre au minimum 3h au réfrigérateur puis battre pour monter la préparation comme une chantilly.
Laisser refroidir vos cupcakes avant de démouler puis dresser dessus la ganache montée a l'aide d'une poche a douille cannelés.

Thème Spiderman

Poulet au curry

                                                           

Ingrédient pour 4 personnes:

5 blanc de poulet
1 gros oignon
1 gousse d'ail
2 pincée de cannelle
3 cuillère a soupe de curry
700ml de coulis de tomate
25cl de lait de coco
30cl de crème fraîche
Huile d'olive
Sel, poivre

Couper les blancs de poulet en dés.
Pelez l'oignon et l'ail, hachez le tout ensemble.
Faites chauffez l'huile d'olive dans une cocotte.
Mettez y a revenir le hachis précédent 3/4 min.
Saupoudrez de cannelle, puis ajoutez les dés de poulet.
Faites les revenir, salez et poivrez et saupoudrez de curry.
Remuez bien le tout, puis ajoutez dans la cocotte le coulis de tomates.
Mouillez avec le lait de coco.
Couvrez et laissez mijoter a feu doux 30min.
10 min avant la fin de cuisson ajoutez la crème fraîche.
Mélangez bien et servez très chaud.

                                                             

Cannelés aux champignons et au bacon

                                                           

Voilà une recette de cannelés au champignon mais bien sur je n'ai pas encore de moules a cannelés!! Pour bientôt!!

Ingrédients pour 8 cannelés:

( mais sans les moules a cannelés)

80g de bacon
120g de champignon de Paris
50cl de lait
50g de beurre
2 oeufs+1 jaune
120g de farine
1 cuillère a soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Préchauffez le four a 240 degrés.
Faites revenir dans l'huile d'olive les champignons coupés en petits dés et réservez.
Faites bouillir le lait avec le beurre et réservez.
Dans un saladier , fouettez les 2 œufs et le jaune en omelette.
Ajouter la farine, salez et poivrez.
Incorporez le mélange lait beurre.
Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les champignons et le bacon coupés en petits dés.
Répartissez la préparation dans les moules a cannelés( ou un autre moules) aux trois quart.
Enfournez pour 35 min en ramenant la température a 180 degrés.
Dégustez chaud de préférence.

Spaghetti aux palourdes et au pesto

                                                        

Si vous raffolez des palourdes comme moi voici une recette toute simple!!

Ingrédients pour 4 personnes:

1 bouquet de basilic
1 gousse d'ail
30g de pignons
5c a soupe d'huile d'olive
Sel, poivre
400g de spaghetti
500g de palourdes
1c a soupe de jus de citron

Laver et ciseler le basilic.
Mettre dans le bol d'un mixeur l'ail peler, les pignon, le basilic, et 3c a soupe d'huile d'olive, saler et poivrer puis mixer( rajouter de l'huile d'olive si besoin).
Cuire les spaghettis dans l'eau bouillante comme indiquer sur le paquet.
Laver les palourdes, égoutter et jeter celles qui sont ouvertes.
Dans une poêle, chauffer l'huile restante et le jus de citron, ajouter les palourdes et couvrir.
Cuire quelque minutes jusqu'à ce que les palourdes soient ouvertes.
Jeter les palourdes qui sont encore fermées.
Mélanger les pâtes, le pesto et les palourdes.
Servir immédiatement.

Mini keftas de poulet

                                                         

                  


Des Mini keftas poulet humm quel délice!!
Voici la recette:
Ingrédients pour 4 personnes:
3 blancs de poulet hachée
1 petit oignon rouge
1c a soupe de miel liquide
2c a soupe de farine
1/2 bottes de ciboulette
Huile d'olive
1 oeuf
Sel, poivre

Hachez l'oignon rouge.
Faites le fondre 5mn dans une poêle dans de l'huile d'olive.
Une fois fondu, ajoutez le miel, laissez cuire 6 a 8mn a feu moyen jusqu'à ce que ce soit légèrement caramélisé.
Mélangez cette préparation dans un récipient avec le poulet haché, l'œuf, la farine, la ciboulette hachée, du sel, poivre.
Roulez la farce avec vos mains autour des brochettes, en serrant bien.
Mettez les minis keftas a cuire a feu moyen 8 a 10mn dans une poêle avec le reste d'huile d'olive.
Tournez les régulièrement.
Servez aussitôt.

Pl

Pâtes farcies à l'italienne

Voilà un petit gratin de pâtes tout simple mais qui déchire!!
                                                               

Ingrédient pour 4 personnes:
28 conchiglioni
300g de bœuf haché
1 aubergine
2 oignons
70cl de coulis de tomate
150g de ricotta
30g de parmesan râpé
Thym
Huile d'olive
Sel, poivre

Couper l'aubergine en petit dés.
Peler et émincer 1 oignon.
Les faire revenir 3mn dans une poêle dans 2c a soupe d'huile.
Ajouter la viande et mélanger 2mn.
Saler et poivrer, ajouter 1c a café de thym et 20cl de coulis.
Laisser mijoter 10mn.
Faire dorer le deuxième oignon dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.
Ajouter le coulis de tomate restant, du thym, persil.
Saler et poivrer.
Laisser mijoter 10mn également.
Cuire les pâtes selon les indications de l'emballage, un peu fermes pour les farcir plus facilement.
Égoutter, rincer, et arroser d'un filet d'huile.
Verser un filet d'huile dans un plat a gratin.
Garnir les conchiglioni de farce puis les disposer dans le plat.
Mélanger la ricotta, le coulis et 20g de parmesan.
Répartir cette sauce sur les pâtes, cuire 15mn a 170 degrés.
Servir parsemé du reste de parmesan.